FALANGHINA PASSITO
Colore giallo dorato con nuances particolarmente calde, profumo intenso, elegante e persistente, con sentori di confettura, miele e frutta candita, gusto dolce, caldo di alcol, morbido, di buona struttura e persistenza, grande spessore gustativo; il finale e molto lungo con notevole rispondenza gusto/olfattivo. 12° G
Descrizione
Vino da dessert, ottimo con crostate di frutta a polpa bianca e sulla torta di mele annurche, mousse di torrone, pasticceria secca, formaggi molto stagionati e piccanti, ricotta di pecora di laticauda al miele di castagno.
Orizzontale, in ambiente a temperatura controllata (14-18°), lontano da fonti di luce e calore
Calice da vino passito
Appassimento su graticci di uve selezionate per 40/50 giorni, pressatura soffice
In botti di rovere francese
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